التغذية الصحيحة للرياضيين
لو أردنا الحديث عن تغذية الرياضي بشكل صحيح وهذا موضوع مهم سوف نشرح ونصنف المواد الغذائية بداية على النحو التالي:
|
|
-البروتينات :تعتبر البروتينات اللبنة التي تقوم ببناء كل خلايا الجسم وأنسجته وصيانتها وتجديدها وخاصة الخلايا والأنسجة العضلية ،حيث لا يمكن أن تتطور وتنمو العضلات إلا بالبروتين من مصدر حيواني 0البروتينات الجوهرية)ذات القيمة البيولوجية العالية.
ويحتاج الإنسان العادي إلى واحد غرام لكل كغ من وزن الجسم بالنسبة للرجال ونصف الكمية بالنسبة للنساء ،أما الرياضي وخاصة كرياضات بناء الأجسام ورفع الأثقال فبجب أن يرفع ممارسي تلك الرياضات نسبة البروتينات في الطعام حوالي من 3 إلى 4 غرامات لكل كغ من وزن الرياضي،ولا ننسى أن نعتمد أيضا على البروتين النباتي ولو كانت أهميته اقل من البروتين الحيواني.
ولعل أهم مصادر البروتين:في جميع أنواع اللحوم الحمراء والبيضاء والسمك والبيض والحليب ومشتقاته وبالنسبة للبروتين النباتي فهو موجود في كل أنواع البقول(الفول،الحمص،الفاصولياء،فول الصويا،البازيلاء،البطاطا والمكسرات)
وماذا عن نقص البروتين فان ذلك يؤدي إلى الشحوب والهزال وضعف العضلات وفقر الدم واضطرابات في التمثيل الغذائي وضعف جهاز المناعة ،أما زيادة البروتين في الغذاء وبشكل خاص من مصادر حيوانية يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول والأحماض البولية في الدم وأيضا مشاكل القلب والكلى.
وسنتابع في إعداد قادمة شرحا لبقية المواد الغذائيةكالكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن وغيرها.
الدكتور الكابتن
جورج موسى المعلم